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發(fā)酵罐有哪些分類?

發(fā)布日期:[2023-03-31] 點(diǎn)擊率:

發(fā)酵罐有哪些分類?

發(fā)酵罐分類:由溫州伯泰給大家講解。

1、按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;

2、按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是發(fā)酵企業(yè)中重要的設(shè)備。發(fā)酵罐必須具有適宜于微生物生長和形成產(chǎn)物的各種條件,促進(jìn)微生物的新陳代謝,使之能在低消耗下獲得較高產(chǎn)量。

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例如,發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)應(yīng)盡可能簡單,便于滅菌和清洗;循環(huán)冷卻裝置維持適宜的培養(yǎng)溫度;由于發(fā)酵時采用的菌種不同、產(chǎn)物不同或發(fā)酵類型不同,培養(yǎng)或發(fā)酵條件又各有不同,還要根據(jù)發(fā)酵過程的特點(diǎn)和要求來設(shè)計(jì)和選擇發(fā)酵罐的類型和結(jié)構(gòu)。

通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備要將空氣不斷通人發(fā)酵液中,供給微生物所需的氧,氣泡越小,氣泡的比表面積越大,氧的溶解速率越快,氧的利用率也越高,產(chǎn)品的產(chǎn)率就越高。通風(fēng)發(fā)酵罐有鼓泡式、氣升式、機(jī)械攪拌式、自吸式、噴射自吸式、溢流噴射自吸式等多種類型。

機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐是發(fā)酵工廠常用類型之一,它是利用機(jī)械攪拌器的作用,使空氣和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解,以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需要的氧氣,同時強(qiáng)化熱量傳遞。無論是微生物發(fā)酵、酶催化或動植物細(xì)胞培養(yǎng)的生物工程工廠都應(yīng)用此類設(shè)備,占目前發(fā)酵罐總數(shù)的70%~80%,常用于抗生素、氨基酸、有機(jī)酸和酶的發(fā)酵生產(chǎn)。

機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)要求:

(1)發(fā)酵罐應(yīng)具有適宜的徑高比。徑高比越懸殊,氧的利用率較高,發(fā)酵效率越高。

(2)因用到高壓蒸汽滅菌,發(fā)酵罐應(yīng)有一定的耐壓能力。

(3)合理的通風(fēng)設(shè)計(jì),保證發(fā)酵液必須的溶解氧。

(4)發(fā)酵罐應(yīng)具有足夠的冷卻面積,保證制冷效果。

(5)發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角,保證滅菌能。

(6)攪拌器的軸封應(yīng)嚴(yán)密,防止泄漏,避免染菌。


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